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过年七天乐 从“肠”计议

  春节对于华人来说是一年当中最重要的节日,忙碌了一年,全家人欢聚一堂,对于爱吃又会吃的中国人来说自然少不了各式各样的美食,但是如何才能吃的好吃的健康呢?

  荤素要搭配

  孙思邈《千金要方》“厨膳勿使脯肉为盈”中国人自古就意识到荤素搭配的重要性,《黄帝内经》中记载“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”。有研究表明长期摄入红肉及高脂肪食物患结肠癌的风险明显增大[1-3],而谷类、蔬菜、水果中含有大量膳食纤维,膳食纤维可促进肠蠕动增加,减少粪便在肠腔内停留的时间,改变肠道菌群和局部代谢,促进排便,防止便秘,降低发生肠癌的风险[4]。

  八分饱,刚刚好

  俗话说“吃饭八分饱,到老肠道好”过年期间面对各种美食我们一定要管好自己的嘴,切勿嘴馋贪多。中医认为脾胃功能为饮食消化的根本,吃的太饱或吃太多难以消化的食物会增加脾胃的负担,容易导致消化不良,而出现食欲减退、口臭、腹泻、排气酸腐等问题,长此以往容易损伤正常脾胃功能,影响人体健康。

  饮酒要适量

  “烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”过年这么喜庆的时刻怎么能少美酒呢?但是为了身体健康,饮酒切勿贪杯。酒精进入人体后大部分会被胃、肠道等消化系统吸收入血,并通过肝脏来代谢,无论其代谢过程还是代谢产物均会对人体造成一定的危害。中医认为酒乃湿热之品,湿热存聚于胃,容易导致脾胃功能受损而引起腹痛、腹泻、反酸等症状,湿热下注肠道则易出现便血、排便灼热、排便不尽感,甚至引发痔疮。

  合理处理剩饭剩菜

  虽然勤俭节约是中华民族的传统美德,但是对于剩饭剩菜我们确实应该谨慎对待。在室温条件下,剩菜中的细菌会大量繁殖,食物中细菌过量,对人体健康是极大的安全隐患。这些细菌也会把食物中的硝酸盐转变成亚硝酸盐,而亚硝酸盐可以促进胃中致癌物的合成,所以国内有专家认为剩饭剩菜是胃癌发生的主要推手,如果人体内亚硝酸盐过多还会造成血红蛋白无法携氧,引发急性中毒。所以最好的办法就是饭菜不要做太多,按家里人数合理制定饭菜量。

  刚才说了一下春节期间怎么吃得好,吃得健康,下面谈一下一些药食同源的食物帮助我们缓解春节期间的胃肠压力。

  山楂

  山楂有消食健胃,化浊降脂的功效,善消肉类食积,对于改善高血压高血脂也有良好的效果。春节期间如果吃肉太多建议可以泡一些山楂干代茶饮,或以2-3颗山楂作为饭后小零食。另外在炖肉的时候加入几颗山楂不仅可以使肉质更加软烂,而且可以起到开胃消食的作用。

  葛花

  葛花有解酒醒脾的功效《兰室秘藏》中所载葛花解酲汤为中医解酒名方,即以葛花为主要药物,饮酒后可以泡一杯葛花茶,不仅可以快速恢复清醒,而且还有保护肝脏的作用。

  大麦茶

  大麦茶以麦芽为主要原料制成,麦芽既是一种中药也是一种食物,具有开胃,助消化,有减肥的作用。大麦茶有很好的养胃的功效,对于消化不良或是腹部胀痛等问题都有很好的效果。适合任何年龄段饮用,如果春节期间出现食积的现象,喝点大麦茶能促进肠胃的蠕动和食物的消化,还可以解食物的油腻。说了这么多,就是希望大家能健康快乐的度过新春佳节,接下来我们要揭露一些常见的谣言,防止大家春节被忽悠。

  谣言1 宿便是健康杀手

  现在铺天盖地的广告中,经常能看到“宿便”这个词,掀起了全民排“宿便”的风潮。经常会听到广告上说很多疾病都是由“宿便”引起,只有清除了“宿便”才能保持健康。

  【真相】:医学专业书籍中并没有“宿便”这个词。“宿便”实际上是偷换了“便秘”的概念。而大部分便秘可通过调整饮食、运动等生活方式得到改善。长期盲目服用一些所谓排“宿便”药物不仅可能导致泻药依赖型便秘,而且很有可能引起结肠黑变病,建议大家去正规医院合理治疗。

  谣言2 左旋肉碱是减肥神药

  很多减肥产品宣称自己的产品主打左旋肉碱,而左旋肉碱是一种很理想的、不需要节食、无任何副作用、功效显著的减肥药。

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